鸡蛋是人类日常饮食中非常重要的食材，不仅营养丰富，而且烹饪方式多样。但是，关于鸡蛋的一些常识，你真的了解吗？以下是10个关于鸡蛋的常识，一起来看看吧！

1. 鸡蛋的营养价值：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，如维生素A、D、E、B族维生素，以及铁、锌、硒等。蛋黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇，蛋白则主要是蛋白质和水。

1. 鸡蛋的颜色与营养无关：鸡蛋壳的颜色（白色或棕色）主要由鸡的品种决定，与营养价值无关。同样，蛋黄的颜色深浅也受鸡饲料影响，但营养价值差异不大。

1. 鸡蛋的储存方法：鸡蛋应存放在冰箱冷藏室，温度保持在4°C左右。存放时最好将鸡蛋大头朝上，这样可以防止蛋黄贴壳，保持新鲜。

1. 鸡蛋的保质期：一般未洗过的鸡蛋在冷藏条件下可以保存3-5周。如果清洗过，保质期会缩短。购买时注意查看生产日期。

1. 鸡蛋的烹饪方式：煮、煎、炒、蒸、烤等均可。不同的烹饪方式会影响鸡蛋的营养吸收，例如煮鸡蛋的蛋白质消化吸收率最高。

1. 鸡蛋与胆固醇：过去认为鸡蛋中的胆固醇会增加心血管疾病风险，但近年研究表明，对大多数人来说，适量吃鸡蛋不会显著影响血液胆固醇水平。

1. 鸡蛋过敏：鸡蛋是常见的过敏原之一，多见于儿童。过敏症状包括皮疹、消化不良、呼吸困难等。对鸡蛋过敏的人应避免食用鸡蛋及含蛋制品。

1. 鸡蛋的新鲜度测试：将鸡蛋放入水中，新鲜鸡蛋会沉底，不新鲜的会浮起。这是因为随着时间推移，蛋内水分蒸发，气室变大。

1. 鸡蛋的孵化：鸡蛋在适当温度和湿度下，经过21天左右可以孵化出小鸡。但平时食用的鸡蛋通常未受精，不能孵化。

1. 鸡蛋的多样化用途：除了食用，鸡蛋还可用于制作面膜、护发素等美容产品，也可作为某些工业产品的原料。

以上就是关于鸡蛋的10个常识，希望对你有所帮助！